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HerzhaftGlutenfreiVegetarischAbendessen
Aromatischer Ofen-Kürbis mit Feta und Walnüssen
Dieses herbstlich-herzhafte Ofengericht ist extrem unkompliziert: Der Hokkaido-Kürbis muss nicht einmal geschält werden! Durch das Backen im Ofen entfaltet er eine feine Süße, die perfekt mit salzigem Feta und herben Walnüssen harmoniert.
Zutaten · 2 Portionen
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g)
- 1½ EL Olivenöl
- 100 g Feta-Käse
- 30 g Walnusskerne
- 1 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
Nährwerte pro Portion
395kcal
12 gEiweiß
26 gKohlenhydrate
27 gFett
Näherungswerte, können je nach Zutaten variieren.
Enthaltene JIKOAII®-Produkte
Für dieses Rezept ist kein JIKOAII®-Produkt nötig.
Zubereitung
- Vorbereiten: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und den Kürbis in ca. 2 cm breite Spalten schneiden.
- Würzen & Backen: Die Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Für 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Toppen & fertigbacken: Das Blech kurz herausnehmen. Den Feta über den Kürbis bröseln und die Walnüsse grob gehackt darüberstreuen. Mit dem Honig beträufeln und weitere 10 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt und die Walnüsse aromatisch duften.
- Servieren: Direkt warm vom Blech oder auf einem Teller genießen.