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Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit grünem Spargel
Dieses gesunde Pfannengericht vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit knackig-frischem grünem Spargel. Die Kombination aus spritziger Zitrone und feinem Knoblauch verleiht dem Gericht ein herrlich sommerliches Aroma.
Zutaten · 2 Portionen
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- ½ Bio-Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- Salz und Pfeffer
- Optional: Ein paar Zweige frischer Thymian
Nährwerte pro Portion
280kcal
34 gEiweiß
6 gKohlenhydrate
11 gFett
Näherungswerte, können je nach Zutaten variieren.
Enthaltene JIKOAII®-Produkte
Für dieses Rezept ist kein JIKOAII®-Produkt nötig.
Zubereitung
- Vorbereiten: Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Den holzigen Teil am Ende des grünen Spargels abschneiden und die Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
- Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin von allen Seiten ca. 5 Minuten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
- Gemüse garen: Den gehackten Knoblauch und den Spargel in die heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Spargel bissfest ist.
- Zusammenführen: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Den Zitronensaft, Zitronenabrieb und optional Thymian dazugeben. Alles gründlich durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
- Servieren: Direkt heiß aus der Pfanne servieren.